I consumatori li apprezzano sempre di più per il loro gusto e la loro leggerezza, ad evidenziare questo trend in crescita è l'autorevole rivista La Cucina Italiana, che dal 1929 accompagna e racconta l'evoluzione del gusto nel Belpaese: https://www.lacucinaitaliana.it/news/trend/e-lora-dei-formaggi-di-capra/ ...