«Per quanto riguarda gli animali da macello, negli ultimi 40 anni siamo stati incasinati dai media», dice il guru della carne della Germania Wolfgang Müller, che è stato chef di cucina nell’Adermann e poi nel ristorante Horváth, entrambi a Berlino. Oggi è uno dei principali...
Il formaggio di capra è più magro e più digeribile di quello di mucca e non irrita l’intestino; è anche più ricco di principi attivi che rassodano i tessuti e accendono il metabolismo. Ne parla SALUTEuropa, sito web indipendente che ambisce a «contribuire nel migliorare...
La capra è un animale ingiustamente sottovalutato, ma le caratteristiche delle sue carni sono diverse e decisamente interessanti, val la pena di scoprirle secondo Stile.it https://www.stile.it/2016/10/06/carne-proviamo-la-capra-id-126403/ ...